Het was maandag de laatste werkdag voor banketbakker Gert Luttel. Na een dienstverband van 47 jaar stopt hij bij supermarkt Plus Dunnink in De Wijk en gaat hij genieten van zijn welverdiende pensioen. Luttel (64) begon op 17-jarige leeftijd bij Klaas Dunnink, de grondlegger van het bedrijf en de opa van de huidige eigenaar, Niek Slomp. “Destijds was ik ook nog broodbakker. Omdat dit fysiek zwaarder is, ben ik later overgestapt op banket.”
Hij kan zich die periode op de oude locatie nog goed voor de geest halen. “We sliepen vrijdagavond boven de bakkerij, zodat we ons niet zouden verslapen. Klaas begon alvast met deeg draaien en bonsde ’s nachts op de deur ten teken dat het tijd was om op te staan en aan het werk te gaan.”
Nadat Klaas Dunnink stopte, kreeg Luttel Bennie Slomp als werkgever. Daarna volgde Niek Slomp, die hij als peuter bij wijze van spreken zag opgroeien in de bakkerij. “Het mooie is dat er nog veel producten zijn die je vroeger al maakte, bijna een halve eeuw geleden, en die je nu nog steeds maakt. Gevulde koeken, caramias, noem het maar op.” “Ik heb het werk altijd met veel plezier gedaan. Ik ben nooit een dag met tegenzin naar het werk gegaan. Ik heb het getroffen met deze fijne werkgevers.”
Creatief bezig
“Het mooie aan dit vak is dat je creatief bezig kunt zijn. Elke periode heeft zo zijn charme. Het leuke is dat je overal op kunt inspelen. Zoals het WK voetbal afgelopen zomer; dan bedenk je weer wat je kunt maken. Daar had ik de vrije hand in.”
Luttel denkt straks niet in het bekende zwarte gat te vallen na zijn pensionering. “Ik ga vrijwilligerswerk doen bij Welzijn De Wolden. Ook wil ik meer tijd besteden aan mijn kleindochter, die binnenkort een jaar hoopt te worden.” Maar eerst gaat hij op vakantie naar Tanzania, samen met zijn partner en nog een bevriend stel. “We gaan daar een mooie rondreis maken.” Luttel hoopt in januari de leeftijd van 65 jaar te bereiken. “Dan geef ik een groot feest.”
Maandag nam de banketbakker afscheid in de bakkerij van supermarkt Dunnink, die door zijn collega’s mooi was versierd. Klanten konden eveneens afscheid van hem nemen. Voor iedereen stond er een lekker gebakje klaar. Als cadeau kreeg Luttel een professionele deegmengmachine. Want hoewel hij stopt met werken, stopt hij niet met bakken. “Ik heb thuis een houtgestookte pizzaoven, daar is deze erg handig voor.”
